Câu ngạn ngữ “Mỗi ngày ăn ba quả táo đỏ trẻ mãi không già” thường được các cụ xưa truyền lại, đó là biểu hiện của sự đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng của loại trái cây này. Táo đỏ Tân Cương, được xem như một loại trái cây thiên đường là giống táo đỏ ngon nhất trong số 400 loại táo đỏ được trồng ở khắp thế giới. Với mùi vị hấp dẫn và lợi ích dinh dưỡng, loại táo này phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người mới ốm dậy, bà bầu, trẻ em và người lớn tuổi.

Táo đỏ Tân Cương không chỉ là một món ăn giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, nó được ưa chuộng vì hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngon độc đáo. Nhiều người tìm kiếm loại táo này và phải đặt hàng từ cách đây nửa tháng mới có hàng, đó là minh chứng cho sự ưa chuộng và đánh giá cao về tác dụng của táo đỏ Tân Cương đối với sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về những tác dụng này trong phần tiếp theo.

Táo đỏ Tân Cương là táo gì?

Táo đỏ Tân Cương có xuất xứ từ vùng Tân Cương, Trung Quốc. Cây táo có khả năng thích ứng mạnh mẽ với nhiều điều kiện sinh thái khác nhau nhưng nổi bật nhất là vùng Tân Cương.

Tân Cương là một vùng đất được biết đến với tài nguyên ánh sáng và nhiệt độ phong phú, đặc biệt là lưu vực sông Tarim ở phía Nam Tân Cương. Nơi này có thời tiết nắng kéo dài, khô hanh, ít mưa (dưới 100mm/năm) với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ban ngày và ban đêm, điều kiện này thúc đẩy sự tích tụ của chất dinh dưỡng và ngăn chặn sự phát triển của sâu bệnh. Đây là điều kiện lý tưởng cho cây táo đỏ phát triển tự nhiên và hữu cơ.

Hiện nay, diện tích trồng táo đỏ ở Tân Cương đã lên đến 4,8 triệu mẫu, với phần lớn được phân bố xung quanh sa mạc Taklamakan. Cây táo đỏ không chỉ tạo ra một bức tường chắn cát bảo vệ các khu vực trồng trọt mà còn trở thành một nguồn thu nhập lớn cho nông dân Trung Quốc, góp phần làm giàu cho đất nước.

Tác dụng của táo đỏ Tân Cương với sức khỏe

Táo đỏ tươi được biết đến như “vua vitamin C” với hàm lượng này trong mỗi 100 gram táo đỏ tươi có thể đạt tới 200-500mg, gấp khoảng 10 lần so với quả Kiwi. Vỏ của táo cũng là nguồn giàu chất xơ.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, táo đỏ sấy khô có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng dưỡng trung dưỡng khí, điều hòa thân thể, dưỡng sắc, và hòa vị trăm thuốc. Nó cũng được sử dụng trong điều trị các chứng tỳ hư, ăn không tiêu, mệt mỏi, kinh nguyệt không đều.

Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng, táo đỏ Tân Cương chứa nhiều axit amin, axit hữu cơ, flavonoid, cellulose, carotene, vitamin B2 và C, canxi, sắt, phosphorus và một số nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể. Táo đỏ có giá trị dinh dưỡng cao và có khả năng bảo quản được lâu.

Trong dân gian, có câu ngạn ngữ “Mỗi ngày ăn ba quả táo đỏ, trẻ mãi không già” hoặc “Ngũ cốc cộng táo đỏ tốt hơn nấm linh chi”.

Ở một số vùng của Trung Quốc, phong tục tặng táo đỏ cho đôi nam nữ sắp kết hôn vẫn tồn tại. Trong đêm tân hôn, cô dâu và chú rể cùng ăn táo đỏ với ý nguyện sớm sinh quý tử.

Táo đỏ Tân Cương có mấy loại

Hiện nay trên thị trường thì Táo đỏ Tân Cương có 2 loại là táo đỏ Hoà Điền và táo đỏ Nhược Khương.

Nhược Khương là một khu vực chính sản xuất táo đỏ ở Trung Quốc, nằm trong khu tự trị Duy Ngô Nhĩ của Tân Cương, ở phía Bắc nước này. Trong khi đó, Hoà Điền thuộc cũng thuộc khu tự trị Tân Cương nhưng lại nằm ở phía Tây Bắc Trung Quốc.

Điều này dẫn đến sự khác biệt về đặc tính thổ nhưỡng và khí hậu giữa hai vùng, tạo nên những đặc điểm riêng biệt cho táo đỏ Hoà Điền và Nhược Khương.

• Táo Nhược Khương từ Tân Cương có đặc điểm vỏ mỏng, thịt dày, hạt nhọn 2 đầu, vị thanh ngọt, và quả nhỏ (loại 1).
• Táo Hoa Điền từ Tân Cương thì có thịt dày, da mỏng, hạt to và phình ra với vị ngọt gắt hơn so với táo Nhược Khương. Loại táo này thích hợp để ngâm rượu (loại 2, 3).

Cách chọn mua táo đỏ chất lượng

• Khi lựa chọn táo đỏ khô, quan sát phần vỏ của quả là điều quan trọng. Nên chọn những quả có vỏ màu nâu đỏ đồng đều, tùy theo mùa mà táo có màu đỏ nâu tươi hoặc đậm hơn một chút. Tuy nhiên, tránh mua những quả táo có màu đỏ quá đậm và chuyển sang màu đen.
• Ngoài ra, táo đỏ sấy khô thường có nhiều nếp nhăn bên ngoài, vỏ mỏng và khi bóp vào có phần lõi bên trong màu nâu nhạt, thịt mềm. Chúng thường rất ngọt và có nhiều nhân, trong khi quả nhỏ thường ngọt hơn so với quả to.
• Khi mua táo đỏ khô, lựa chọn các cửa hàng uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng là điều quan trọng.
• Nên kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo chất lượng. Tránh mua táo đỏ khô ngoài chợ nếu chúng không được bảo quản cẩn thận và hãy quan sát kỹ để tránh mua phải sản phẩm bị mốc hoặc hỏng do bảo quản không đúng cách.